La guida al food pairing con 20 cocktail d'autore
bargiornale.it - Surgital lancia la sua nuova "Guida al Food Pairing con 20 cocktail d'autore", dedicata a Fiordiprimi, la gamma di piatti pronti surgelati monoporzione fatti su misura per il canale bar.
Surgital ha lanciato la "Guida al Food Pairing con 20 cocktail d'autore", dedicata a Fiordiprimi, piatti pronti surgelati monoporzione per il canale bar. La guida raccoglie ricette da Bargiornale, frutto della collaborazione tra gli chef di De Gusto - L'Ateneo della pasta di Surgital e i migliori bartender italiani. Insieme, hanno creato abbinamenti accattivanti tra Fiordiprimi e cocktail, offrendo soluzioni complete e appaganti al bar. Queste proposte offrono un'interpretazione innovativa del concetto di piatto pronto, adatto a diverse occasioni e clienti. Servire il piatto direttamente nella sua confezione è comodo, ma con questi consigli si può curare il servizio in modo accurato, aumentando la percezione di qualità e generando maggiori margini di profitto.
Ogni ricetta è accompagnata da un cocktail studiato da un bartender, con una presentazione ad hoc. Le ricette si suddividono in quattro categorie: "Evergreen", "Risotti", "Regionali" e "Sfizi". Ad esempio, Ravioli con pomodoro datterino e basilico abbinati all'American White, Risotto alla marinara con Seaside Martini, Garganelli gamberi e zucchine con Exotic Special Daiquiri e Melanzane alla parmigiana con Americano Campagnolo. La guida offre utili consigli per la cottura, con un'impiattamento che valorizza ogni pietanza in linea con lo stile del locale.
