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CAST Alimenti – La scuola dei mestieri del gusto sarà presente a BeerAttraction all’interno dell’Area SpecialtyFood Court con “Beer&food: nuove opportunità di impresa” , un programma di dimostrazioni e proposte food che possono sviluppare ottime sinergie con il mondo della birra.

Il filo conduttore è quello della moderna ristorazione commerciale veloce (quick service restaurant) che verrà declinato in tutte le sue più svariate espressioni: dalla classica alla vegana, dall’etnico al salutistico. Un modello alimentare che si sta sempre più imponendo e che, lontano dagli schemi del semplice fast food, offre incredibili opportunità di fare impresa in ristorazione.

L’obiettivo è di offrire un’opportunità agli operatori della ristorazione moderna per aggiornarsi sui nuovi trend di consumo e su come aumentare la redditività delle proprie imprese e attività. Attraverso esempi pratici, gli chef di CAST Alimenti e altri ospiti spiegheranno quali straordinarie opportunità di innovazione e business sono offerte dal mercato ristorativo attraverso temi legati all’ organizzazione del lavoro, all’uso di nuove metodologie e tecniche di lavorazione , alla conoscenza degli strumenti di marketing e di promozione.