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Academy

CAST Alimenti –  La scuola dei Mestieri del Gusto sarà presente all’interno di Beer Attraction con uno spazio intitolato “Food Attraction Lab” (Pad. A5): laboratorio di sperimentazioni e proposte innovative sul binomio  birra e food.
Verranno ideati piatti incentrati sia sul “Frozen”, per valorizzare l’importanza dei prodotti surgelati in una cucina di qualità abbinati a birre, sia sul “Mixology” in cui l’elemento “cocktail”, accompagnato al food valorizza al tempo stesso il piatto e la bevanda.
Attraverso esempi pratici e show cooking, intervallati da brevi Talk e piccole interviste agli chef e agli esperti di birra, l’operatore potrà toccare con mano un nuovo modo di proporre la birra e le nuove possibilità di business connesse a questo.


Gli appuntamenti di CAST Alimenti a Beer Attraction
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I docenti

Nicola Michieletto
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Filippo Scarponi
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Giacomo Belotti
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Stefania Corbelli
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